فصل اول 1
کلیات 1
مقدمه 2
معرفی محصول در طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی 2
طرح توجیهی احداث کارخانه تولید رب گوجه فرنگی 3
طرح تولید رب گوجه فرنگی 3
مراحل تولید رب گوجه فرنگی 3
خط تولید رب گوجه فرنگی با ظرفیت ۸۰۰ الی ۱۰۰۰ تن گوجه در روز 14

فصل دوم 19
روش انجام کار 19
گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه : 20
بازدید از کارخانه تولید رب گوجه فرنگی 20
روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش کالا ) 21

فصل سوم 22
امور مالی طرح 22
1- سرمایه گذاری ثابت طرح : 23
زمین : 23
محوطه سازی : 23
ساختمانها : 24
تأسیسات و تجهیزات : 25
ماشین آلات و تجهیزات: 26
لوازم آزمایشگاهی 27
وسایط نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه : 28
تجهیزات اداری و کارگاهی : 28
هزینه های قبل از بهره برداری : 28
جدول هزینه های ثابت طرح : 29
2- هزینه های جاری طرح : 31
مواد اولیه و بسته بندی : 31
حقوق و دستمزد پرسنل غیر تولیدی : 32
حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی 33
هزینه سوخت و انرژی : 34
تأمين برق: 34
سوخت: 34
آب : 35
هزینه آب 35
هزینه گازوئیل 35
هزینه بنزین 35
هزینه برق 35
جمع(هزینه کل انرژی) 35
استهلاک: 35
هزینه تعمیر و نگهداری 36
محاسبه كل هزينه توليد: 37
جدول هزینه های جاری طرح : 37
جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید : 38
سرمایه در گردش 39
جدول سرمایه گذاری 39
توجیه اقتصادی محصول : 40
محاسبه نقطه سر به سر 40
قيمت تمام شده محصول: 40
قیمت تمام شده هر واحد 41
ظرفیت تولید 41
سود ناویژه 41
نرخ بازدهی سرمایه: 42

فصل چهارم 43
جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات 43
نتایج حاصله از اجرای طرح : 44

مخزن آب گوجه فرنگی
(Juice Tank) پس از جدا سازی آب گوجه آن را به مخزن جهت تغلیظ هدايت كرده كه از اين مخزن جهت شارژ دستگاه تغلیظ استفاده مي گردد چون ممكن است بلافاصله از آب گوجه فرنگی توليد شده استفاده نگردد لذا باید در مخزن نگهداری گردد مخازن آب گوجه فرنگی از جنس استنلس استيل بوده و جهت جلوگیری از ته نشین شدن (دو فازشدن) آب و جلوگيری از كف بهتر است كه دارای همزن باشد.
تغلیظ كننده كانتینیوس
(Continues) منظور از تغليظ كننده كانتينيوس اين است كه آب گوجه فرنگی مداوم به دستگاه شارژ و رب از قسمت ديگر دستگاه خارج ميگردد به اين نوع تغليظ كننده كانتينيوس (مداوم) گفته ميشود.
ساختار كلی دستگاه‌های تغليظ كننده كانتينيوس بدين ترتيب است كه آب گوجه فرنگی توسط پمپ سانتريفوژ نسبتاً قوی از داخل مبدل حرارتی از نوع SHELL&TUBE عبور كرده و دمای آن افزايش ميابد و پس از عبور مبدل وارد بدنه تحت خلا نسبی (بول) گشته و چون فشار پايين است لذا شروع به جوش می نمايد دستگاههای تغليظ كننده كانتی نيوس بسته به تعداد بدنه و مبدل (روشوفر) و ابعاد و اندازه مبدل هاي تحت خلا نسبی دارای ظرفيت هاي مختلفی هستند به هر بدنه و مبدل حرارتي (روشوفر) مربوطه يک مرحله ياEFFECT گفته مي شود. و تعداد مراحل در تناژ دستگاه‌ها نيز موثر است در تغليظ كننده كانتی نيوس دو يا سه مرحله‌ای غالباً به يک مرحله (EFFECT) يا بخار مستقيم و ساير مراحل از بخار غيرمستقيم (بخار توليدشده از مرحله ماقبل) تامين انرژی می نمايد كه بدين سبب دستگاه‌های كانتی نيوس مصرف بخار كمتري نسبت به تغليظ كننده بچ (در ظرفيت يكسان ) دارند.
تغليظ كننده بچ
(Batch) دستگاه بچ از يک، دو يا سه بدنه (بول) و يک مبدل حرارتي به صورت shell كه در ته (1.3 انتهایی) قرار دارد تشكيل شده است جهت جلوگيری از سوختگی رب در قسمت مبدل دستگاه مجهز به سيستم همزن پارويی در قسمت يادشده مي باشد.
باتوجه به لزوم تغليظ در دمای پايين به جهت كيفيت بيشتر در توليد لذا سيستم تحت خلا كار كرده تا دمای جوشَش پايين بیايد لذا تغليظ بچ بجز پمپها و مبدل shell & tube ساير متعلقات دستگاه تغليظ كننده كانينيوس را دارا می باشد.
از اين دستگاه جهت تغليظ آب گوجه فرنگي و يا ترقيق رب با بريكس بالا استفاده ميگردد.
پاستوريزاتور
(pasteurizator ) پس از توليد با استفاده از اين دستگاه رب راپاستوريزاتور شده و نيز اين دستگاه از نوع مبدل shell & tube بوده كه لوله های آن در چهار مسير رفت و برگشت قرار دارند سيستم حرارتی توسط مخزن مبدل كه به روش تزريق بخار تامين حرارت می كند كارمی نمايد

وسایط نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه :

ردیف شرح تعداد هزینه واحد(ریال) هزینه کل ریال
1 وانت 1 1،500،000،000 1،500،000،000
2 گاری حمل 10 10000،000 100،000،000
3 لیفتراک 2تن 1 7000،000،000 7000،000،000
جمع کل 8،600،000،000
ت