شناخت الكل
1- الكل و انواع آن
از نظر علم شيمى هر مادهاى كه در فرمول شيميايى آن عاملهيدروكسيل (-OH) وجود داشته باشد، يك الكل محسوب مىشود.الكل از مشتقات هيدروكربن هاست كه در آنها هرمولكول، تركيبى ازچند اتم هيدروژن و كربن مىباشد. نهايت، يك عامل (OH) جانشينيك اتم هيدروژن مىگردد. و بنابر تعداد عامل (OH) ، الكلها را يك ياچند ظرفيت مىگويند. (1) الكل انواع زيادى دارد كه ذيلا به برخى ازآنها اشاره مىكنيم:
الف) الكل متيليك
سادهترين الكلها، الكل متيليك (2) است كه مبناى الكلهاى يكظرفيتى مىباشد. الكل متيليك از تقطير چوب به دست مىآيد و ازاين رو به آن عرق چوب نيز مىگويند. اين ماده مايعى استبى رنگكه در 66 درجه سانتى گراد مىجوشد، با شعله كمى آبى رنگمىسوزد و چون با آب مخلوط گردد، تقليل حجم يافته و توليدحرارت مىكند.
الكل متيليك، در صنايع رنگسازى كاربرد دارد. به علاوه سمىاست قوى كه با شرب 8 تا 10 گرم آن اختلالات هاضمه و اغلبكورى دست داده و تلف مىكند. (3) .
پس از الكل متيليك يا متانول بقيه الكلهاى يك ظرفيتى يا يكعاملى را به الكلهاى نوع اول، دوم و سوم طبقهبندى مىكنند. (4) اتانول كه موضوع بحث ماست، در زمره الكلهاى نوع اول است.هم چنين الكلهاى دو ظرفيتى و سه ظرفيتى و ... نيز وجود دارد كهمىتوان از ضديخ به عنوان الكل دو ظرفيتى (يا الكل دو عاملىاشباع) و گليسيرين به عنوان الكل سه ظرفيتى (يا الكل سه عاملىاشباع) نام برد. (5) .
ب) الكل اتيليك
اگر واژه الكل بدون هيچ پسوند يا پيشوندى به كار رود، مقصود الكلاتيليك يا اتانول (6) است كه معروفترين انواع الكل مىباشد. در آيندهخواهيم ديد كه الكل اتيليك در صنايع گوناگون و در ز
پشتیبانی 24 ساعته :
09909994252
برچسب ها:
مقاله شناخت الكل انواع